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A若鳥の卵は小さくても活力満点！

ヒヨコはふ化して150日位で卵を産み始めます。
その産み始めの小さいものを『初たまご』と言います。
月齢が半年〜8ヶ月の鶏を「若鳥」と呼び、その後はＬサイズの卵を産むようになります。
若鳥の卵は小さいけれど活力があると言われています。

A黄身の色は栄養の違いです。

黄身の色は餌によって決まります。餌の中にカロチノイドと言われる色素を多く含むものがあれば黄身の色は赤くなります。
オレンジ色の黄身にはカロチンが多く含まれており、ビタミンAが豊富です。
例えば、パプリカ、にんじん、カボチャ、トウモロコシを主原料とした飼料などを与えていれば濃い色の黄身になります。
卵明舎ではその中のひとつ、トウモロコシを餌に使用しているため黄身の色が濃くなっています。着色料等の添加物や、遺伝子組み換え品種の入った配合飼料は使っていません。
黄身の色と卵の質や栄養、味等とは一切関係がありませんので安心してお召し上がりください。

A卵は洗わない方が良いのです！

卵は洗うことによって気孔より雑菌が入り、日持ちが悪くなります。
卵明舍の卵は、万全の衛生管理のもと、無洗卵でお客様にお届け しています。気になる方は、使用前にぬるま湯（お風呂より少し熱め）で洗ってください。

A問題なく食べられます！

中に血液が混入した卵は、俗に血玉と言われています。通常は卵黄に付着しており、それが血斑（ブラッドスポット）と呼ばれています。
身体には影響ありませんが、気になる方は取り除いてお召し上がりください。
※卵明舎では光センサー検卵により、血液混入卵を取り除いております。